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清晰瞄准消费人群。所谓知己知彼百战百胜,只有定位好消费人群,研究他们的喜好、生活方式等需求,才能挖掘他们的深层次需求,通过自我改善、自我提升,更好地为他们服务。

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收支分析通常是对奶茶店每一次的销售作详细分析,其中包括奶茶销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额,以及顾客的人数。成本则包括全部奶茶成本、每杯奶茶及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用,诸如房租、税费、保险费,等等)会计术语表示。

奶茶店经营者要注重服务热情。奶茶店经营者不能因为奶茶店的营业额好,就提供热情服务,营业额不好时敷衍了事。应该每一天都坚持给消费者好的服务,让消费者感受到你是在用心做奶茶,让消费者消费的开心,愉悦,消费者自然愿意再次消费,愿意介绍朋友过来。所以好的服务还是很重要的。


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